Disponibilidad de biomasa y producción de ingredientes de recursos marinos - Proyecto SEAFOOD-AGE

La elaboración de estrategias para el pleno aprovechamiento de las capturas y el procesamiento de los descartes para la creación de nuevos productos es una cuestión importante tanto para la industria pesquera como para los procesadores de alimentos.  Sin embargo, aunque la evaluación de la disponibilidad de esta biomasa ha sido estudiada previamente, sigue siendo necesario realizar un análisis actualizado que incluya tanto los descartes como las cantidades de subproductos de la industria pesquera. En el marco del proyecto SEAFOOD-AGE del programa Interreg Atlantic Area, La información y las estadísticas sobre la disponibilidad y la idoneidad de los descartes de la pesca, los subproductos y las algas en el Espacio Atlántico han sido recopiladas por las regiones del proyecto (Portugal, España, Francia e Irlanda), con el fin de ser utilizadas como materias primas de valor añadido para la industria alimentaria.